Bergische Kartoffelgerichte

Reibekuchen

Für 4 Personen:
1 kg Kartoffeln, geschält und gerieben,
überflüssiges Wasser bitte abgießen.
2-3 Eßl. Mehl oder feine Haferflocken
Salz, Pfeffer
3-4 gehackte Zwiebeln
Fett
2-3 Eier

Die Kartoffelraspeln mit Mehl, Eier, Salz und Pfeffer mischen. Die Zwiebeln bei Bedarf ( nicht jeder mag Zwiebeln) mit drunterheben.
Reichlich Fett in einer Pfanne erhitzen und portionsweise knusprig backen.

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