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Beetgeschichten

Merlins Brombeer-Trank

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Du erinnerst dich an unsere Beiträge “Brombeeren … Gelee oder Aufgesetzter?” und “Rezept: Brombeer-Schnaps” ?
Nein? Dann solltest du die erstmal lesen, bevor du hier weiter liest …
 

Heute habe ich die erste der beiden 3-Liter-Flaschen gefiltert und abgefüllt.
Es sind vier 0,5-Liter-Flaschen – also knapp 2 Liter – geworden.
Probiert habe ich auch … ich bin auf die Reaktionen unserer Gäste gespannt.

Die zweite 3-Liter-Flasche wird in absehbarer Zeit “fertig” sein und verarbeitet werden können.

Beetgeschichten

Aus dem eigenen Garten

Im eigenen Garten nicht nur Blumen und Sträucher zu pflanzen / pflegen, sondern auch Obst und Gemüse zu pflanzen und zu ernten, macht schon Spaß und schmeckt auch noch gut.
Von unseren Brombeeren und ihrer Verarbeitung hatte ich ja schon geschrieben, hier habe ich nun ein paar aktuelle Bilder von unseren Zucchini, Pepperoni, Gurken und Möhren für dich.

Die Tomaten sind leider noch grün und brauchen ein paar Tage Sonne.

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Merlins Brombeer-Trank

Die Schildchen für’s Gesöff sind fertig, aber es muß noch einige Tage in dunklen Gewölben bei Raumtemperatur reifen.

Mal schauen, wieviele Flaschen es gibt.

Alles weitere zum Trank erfährst du zu gegebener Zeit hier im Blog .

Hast du die Artikel “Brombeeren … Gelee oder Aufgesetzter?” und “Rezept: Brombeer-Schnaps” denn schon gelesen?

Getränke

Rezept: Brombeer-Schnaps

In unseren Garten wächst neben Blümen und Büschen auch Obst und Gemüse.
Dazu gehören auch unsere Brombeeren aus denen meine Schwiegermutter letztes Jahr einen leckeren Brombeergelee gemacht hat.

Für dieses Jahr haben wir uns etwas anderes vorgenommen … wir machen daraus einen Aufgesetzten.

Ein Rezept haben wir auch dafür … die Zutaten:

• 1½ kg frische Brombeeren
• 250 g brauner Kandiszucker (z.B. Grümmelkandis)
• 1 Vanilleschote
• 2 Flaschen Weizenkorn (38%, 0,7l)
• ½ Flasche Weinbrand (40%, 0,7l)

Wir haben uns dafür 3l-Faschen bei Amazon besorgt. Und so wird’s gemacht:

• Die Brombeeren werden abgewaschen und abtropfen gelassen.
• Die Beeren werden abwechselnd mit dem Kandis in mehreren Lagen in die Flasche gefüllt.
• Die Vanilleschote wird längs eingeschnitten, etwas aufgeklappt und nach halber Füllung dazugegeben.
• Dann wird der Weinbrand und der Weizenkorn eingefüllt.
• Die Flasche wird dann verschlossen (am Besten mit einem Korken) und das Ganze durch Drehen etwas vermischt.
• Dann muß das Gesöff bei ca. 20°C für mindestens 6 Wochen in einem dunklen Raum lagern.
• Alle 2 bis 3 Tage muß die Flasche dann mehrfach einige Male gewendet werden.
• Am Ende der Lagerzeit wird der Flascheninhalt dann zuerst durch ein gröberes, danach durch ein Teesieb gegossen.
• Der Aufgesetzte wird dann in Flaschen beliebiger Größe abgefüllt.

Wenn er fertig ist, werden wir berichten wie er schmeckt.
Euch wünschen wir viel Spaß und Erfolg beim Nachmachen.

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Brombeeren … Gelee oder Aufgesetzter?

In unserem Garten ist auch ein Brombeerbusch (dornenfrei), aktuell wird er kräftigst bestäubt, auf daß er wieder so kräftig Früchte trägt wie letztes Jahr.

Bilder zum Vergrößern bitte anklicken

Meine Schwiegermutter war so nett und hat aus der Ernte zig Gläser Gelee gemacht. Wir haben ihn sogar noch in der Familie verteilt, so viel hatten wir.

Dieses Jahr wollen wir Aufgesetzten daraus machen. Ein Rezept habe ich mir heute dann schonmal besorgt.

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