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Merlins Chili Con Carne

“Wenn’s Arscherl brummt, ist’s Herzerl g’sund” so sagt man. “Richitges Chili brennt zweimal” behaupten andere. Dabei fällt mir eine kleine Geschichte ein, auf die ich hier kurz verweisen möchte: Dazu das Video “Der Chilitester” von David Nathan und Simon Jäger oder als PDF zum Lesen. Viel Spaß damit 😉

Unsere Zutaten:

Reibekuchen

Grundrezept

Für 4 Personen: 1 kg Kartoffeln, geschält und gerieben, überflüssiges Wasser bitte abgießen. 2-3 Eßl. Mehl oder feine Haferflocken Salz, Pfeffer 3-4 gehackte Zwiebeln Fett 2-3 Eier

Die Kartoffelraspeln mit Mehl, Eier, Salz und Pfeffer mischen. Die Zwiebeln bei Bedarf ( nicht jeder mag Zwiebeln) mit drunterheben. Reichlich Fett in einer Pfanne …..

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Rezepte

Bergische Küche

Heute starten wir mit einer neuen Rubrik “Rezepte”. Diese wird unterteilt in Vorspeisen, Suppen/Eintöpfe, Fleischgerichte, Kartoffelgerichte, Soßen, Gemüsegerichte, Nachspeisen, Kaffeetafel und Diverses. Hier wollen wir die bergische Küche vorstellen.

Nach und nach setzen wir Rezepte dort ein. Wir veröffentlichen auch gerne eure Rezepte (auf Wunsch mit Namensangabe). Wenn ihr also was …..

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